Delegación Presidencial, Carabineros, Seguridad Municipal y Seremi de Salud, fiscalizan feria de Av. Chile y entregan recomendaciones por consumo de pescados y mariscos en Semana Santa

• Las autoridades hacen un llamado a comprar y consumir en lugares autorizados, en el marco de la campaña de consumo seguro en Semana Santa.

Autoridades sanitarias de la Seremi de Salud,  la Delegada Presidencial, Sandra Saavedra, Carabineros y Seguridad Municipal, realizaron fiscalización de puestos de venta pescados y mariscos en la Feria ubicada en Avenida Chile con Benítez en Melipilla, y entregaron recomendaciones para un consumo seguro por Semana Santa, en el marco de la campaña de #ConsumoResponsable en Semana Santa.

La Delegada Presidencial Provincial, Sandra Saavedra, manifestó que “hoy estuvimos junto a las autoridades sanitarias de la provincia, Carabineros y Seguridad Municipal, fiscalizando la feria de Av. Chile. Esta fiscalización se suma a las diversas fiscalizaciones y decomisos, que ha realizado la autoridad sanitaria de la Seremi de Salud”.

Así mismo, la autoridad provincial, hizo un llamado a comprar y consumir en lugares autorizados, en el marco de la campaña de consumo seguro en Semana Santa.

Recomendaciones Generales Semana Santa: 

Previene enfermedades consumiendo alimentos de forma segura:

• Compra mariscos y pescados en lugares autorizados.
• Mantén los alimentos del mar refrigerados (almacenar estos alimentos a 5 grados bajo cero).
• Lávate las manos con agua y jabón, antes de preparar alimentos.
• Lava con agua potable pescados y mariscos antes de su preparación.
• Limpia superficies en donde prepararás los alimentos.
• Evita la contaminación cruzada, separando alimentos cocidos de crudos al momento de cocinar. Limpia superficies y utensilios que hayan tenido contacto con alimentos crudos.
• Consume pescados y mariscos hervidos, por al menos, 5 minutos.
• Observa que los alimentos tengan un aspecto correcto y buen olor y textura.
• Mantenlos refrigerados desde su compra, hasta su preparación. No rompas la cadena de frío (almacenar estos alimentos a 5 grados bajo cero).
• El jugo de limón no cuece los mariscos ni pescados, hiérvelos siempre.

¿Cómo reconocer pescados y mariscos en buen estado?

Un pescado fresco se caracteriza por:

• Agallas bien rojas.
• Ojos muy brillantes.
• Carne firme y dura al tacto.
• Bordes húmedos de la misma textura y color que el resto del cuerpo.
• Escamas bien adheridas.

Un marisco fresco se caracteriza por:

• El caparazón cerrado.
• Cerrar su coraza al tacto cuando estén medianamente abiertas.
• No tener manchas ni tumores de colores oscuros.